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곡식가루로 간단히 빵을 만들어보았습니다.

이름하여 퀵브레드.

간단히 만들 수 있어서 퀵브레드에요.

밀가루, 우리옥수수가루 정도면 간단히 만들 수 있습니다.

버터가 없고

설탕이 적고

달걀물도 바르지 않아서

투박하고 어수룩하지만

집에서 먹는 간식이라면

이 정도가 적당할 거 같아요.






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밀가루 150g

우리 옥수수가루 100g

설탕 50g

베이킹파우더 1작은술

소금 약간

달걀 1개

우유 100ml

포도씨유 50ml





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이 분량으로

아이 주먹만한 퀵브레드 10개 만들수 있습니다.

저희가 이번에 쓴 달걀은 꽤 커서

우유양을 100ml 잡았습니다.

우유양은 100ml~150ml 까지로 조절해 사용해보세요.

몰랑몰랑한 찰흙정도를 상상하시면 좋겠어요.





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가루종류 체 먼저 쳐내리시고

액체종류 뒤섞어 한번 더 체에 내리셔

한방향으로 긁어서 반죽합니다.

반죽을 너무 치대거나 하지 마셔요.

너무 열심히 반죽하면 나중에 빵이 딱딱해져요.






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설탕양은 충분히 줄였으니까 더 줄이면 맛이 없어요.

꿀보다는 잼이지만, 저희집에 잼이 없다는 것이 함정.

따듯할 때 먹는 게 제일 맛있습니다.